تتلخص فكرة مشروع مخبز وحلويات حول تأسيس مكان وتجهيزه بسلطنة عمان؛ ليعمل على إنتاج أنواع مختلفة من المخبوزات والمعجنات والحلويات، مثل: (كيك قطع صغيرة، الشابورة، الكب كيك، سويس رول، معجنات الزعتر، دونات عادية، دونات بالشوكولاتة، معجنات بالجبن، كرواسون). وتؤكد شركة مشروعك للاستشارات أن مشروع مخبز وحلويات سيكون قادرًا على اقتطاع حصته من السوق المستهدف، وللاستفادة من زيادة حجم الطلب على منتجات المشروع بالسلطنة.
في عام 2020م، بلغ حجم سوق منتجات مشروع مخبز وحلويات حوالي 397.90 مليار دولار أمريكي ومن المتوقع أن يرتفع حجم السوق من 416.36 مليار دولار أمريكي في عام 2021م إلى 590.54 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028م مما يعني معدل نمو سنوي مركب قدره 5.12% خلال الفترة المتوقعة (2021م_ 2028م).
تؤكد شركة «مشروعك» للاستشارات أن مشروع مخبز وحلويات يعد من بين أنجح المشروعات التي تتم على أرض السلطنة خاصة إذا عرفنا أن متوسط النمو السنوي لواردات السلطنة من منتجات مشروع مخبز وحلويات بلغ 8% خلال الفترة ما بين (2015م_ 2021م). ويشار إلى أن متوسط النمو السكاني في السلطنة وصل إلى 2.7% خلال السنوات الخمس الأخيرة؛ وهو أمر يشير إلى زيادة حجم الطلب على منتجات المشروع.
